Süßer Kuss des scheidenden Sommers, frische Feigen trösten uns in der Übergangssaison. Es lohnt sich nur, seinen unterdrückten, zarten Lauf zu beißen, und die kleinsten Knochen sind sanft über die Zähne überwältigt, und schmelzendes Honigfleisch erfrischt die Zunge mit seinem Aroma.
Smokva, Abb., Abb. – Einige mittelalterliche Theologen sind kein Apfel, nämlich als die Frucht des Baumes der Kenntnis von Gut und Böse angesehen. Die Frage des Wachstums und der Rolle des Feigenbaums im Paradsk -Garten war schon immer umstritten, aber die Feigen haben zweifellos eine https://www.levitrarezeptfreie.com/ sehr alte und ehrwürdige Geschichte. Die von der Sonne genährte Frucht schmeckte die Pharaonen des alten Ägyptens. Römische Patrizier genossen reife Feigen mit komplizierten Gewürzen von Weinbeeren auf ihren vielen Stunden ungezügelter luxuriöser Feste. In Frankreich wurden Gänse aus der Antike mit Gegenständen gefüttert, so dass ihre Leber einen entzückenden Geschmack erwarb und sich in eine klassische Delikatesse verwandelt – Fois Gra. Im Latein haben die Leber – Ficatum – und Fig – Ficus – eine einzelne Wurzel.Die Vielfalt der Arten von Feigen ist beeindruckend auf der Krim und im Kaukasus zu Beginn des Herbstes werden große lilagrüne und kleinere goldene Früchte entlang der Zweige der Feigenbäume verstreut. Obwohl die Formen und Schatten der Feigen vielfältig sind, können seine saftigen Beeren immer ganz gegessen werden.
Was ist alles Salz?
Nicht nur Desserts, sondern auch dicht, Feigen können Raffinesse und Charme hinzufügen. Mit ihm werden die Käsesorten von den weichsten bis zum härtesten mit neuen Geschmacksgesichtern spielen. Sie benötigen eine originelle Beilage für Entenfilet, gebackenes Vogel oder Schweinefleisch? Versuchen Sie, die Früchte der Feigen in Honig zu lassen und sie mit frisch gemahlenem Pfeffer zu streuen. Die Feigen sind ein echter Stationswagen: Es wird eine wundervolle Ergänzung zu Cherry Jam sein, und er wird einen würdigen Begleiter einer ganzen Kohorte von Käse – ein solides Schaf und eine weiche Go -Ziege, italienische Mozarella, Pecorino oder Gorgonzole ..
FIS -Blatt ist nicht nur die Kleidung griechischer Statuen. Wenn Sie Hühnchen oder Fische hineinwickeln, erhalten Sie eine Art aromatische Ähnlichkeit des Dolms. In Frankreich wird das Geheimnis der Konservierung frischer Feigen von Generation zu Generation übertragen – es wird in seine eigenen Blätter gewickelt und Fenchelkörner, Nelken und Lorbeerblatt hinzugefügt. Der Herbst wird vergehen, Winter wird kommen – und getrocknete süße und würzige Früchte werden auf einem festlichen Tisch unter traditionellen Weihnachtsdesserts sein.
Im Zuckermund
Natürlich sind die Feigen an sich süß, aber Sie können es nicht mit Zucker verderben! Und hier ist der Beweis: Nehmen Sie frische Feigengrün mit rötlichem Zell mit dem Tisch geschlagen. Creme. Wenn Sie der Frische der Früchte einen scharfen Aroma verleihen möchten? Kochen Sie den Sirup mit Gewürzen und Gewürzen – frisches Lorbeerblatt, Nelken, Vanillegruben, Zimt, Orange und Zitronenschale – und schwitzen Sie leicht schwarze Feigen darin. Halten Sie immer die empfindliche Haut ihrer Früchte intakt, was die weiche schneeweiße obere Schicht des Fruchtfleisches schützt. Um Marmelade oder Marmelade zu kochen, schwarze Feigen in Viertel zu schneiden, aber nicht reinigen. Dann, beim Kochen wird der Sirup in einer reichen lila Farbe gemalt, die die modischen Töne der Saison wiederholt.
Aber für Sherbet oder Eis ist das Zellstoff der Feigen gut, frisch oder erlaubt – Sie müssen nur Zucker und Gewürze zum Geschmack hinzufügen. Die letzten Früchte des Sommers sind bereits leicht aus der Sonne gerissen, der gesamte Geschmack, der sich darin sammelt, so süßsüß. Und wenn wir aus Glück fallen, um solche Feigen vom Baum abzureißen, müssen wir natürlich nichts daraus kochen – genießen Sie einfach ..
Alles ist gut
Die Zusammensetzung der frischen Feigen der Feigen beträgt bis zu 1,3% der Proteine, 11,2% der Kohlenhydrate und nur etwa 0,5% der Säuren. In getrockneten Feigen steigt der Anteil an Protein auf 3-6%und Kohlenhydrate – auf 40-50%, was ihm einen tiefen süßen Geschmack und die Fähigkeit verleiht, schnell ein Sättigungsgefühl zu verursachen (Kaloriengehalt von getrockneten Früchten – 214 kcal /100 g). Es gibt Vitamine in den Fig. 1 Magnesium bis zu 20 mg). So viel Kalium ist, dass in seinem Gehalt Feigen nur für Nüsse unterlegen sind.
Feigen mit Hamon und Mozarella
Kochzeit: 10 Minuten.
- 8 Früchte der schwarzen Feigen
- 8 dünne Scheiben Hamon
- 2 Kugeln Mozzarella aus der Milch von Büffel, jeweils 150 g
- 2 EL. l. Olivenöl der ersten, kalten Presse
- Frischer schwarzer Pfeffer
Waschen Sie die Feigen und schneiden Sie jede Frucht vertikal in 4 Teile, ohne die Scheiben vollständig zu teilen. Legen Sie jede Feige auf die Hamonscheibe ein und falten Sie sie zusammen. Trockener Mozzarella und in Kreisen 1 cm dick geschnitten. Vier Teller auslegen, Olivenöl und Pfeffer gießen. Legen Sie zwei Feigen von Feigen mit einem Jamon in jeden Teller und servieren Sie auf dem Tisch.
Schwarz Feigen Markelad mit Ingwer und Zitronenminze
Auf 6 Personen. Vorbereitung: 10 Minuten.
Vorbereitung: 5-10 Minuten.
- 400 g schwarzer Feigen
- 300 g Zucker
- 2 EL. l. Zitronensaft
- 2 h. l. Ingwer Saft
- 12 Zitronenminze oder Zitronenbalsamblätter
Reiben Sie eine große Wurzel frischer Ingwer und geben Sie Saft daraus aus. Waschen und trocknen Sie die Feigen, schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten. Schneiden Sie jede Frucht nach vertikal, dann jeweils jeweils vier Scheiben und legen Sie sie in eine Pfanne mit einem Durchmesser von 18 cm oder in einem 20 cm mit einem Durchmesser von 20 cm, der für einen Mikrowellenherd geeignet ist. Feigen mit Zucker streuen, Ingwer- und Zitronensaft gießen, Zitronenminze hinzufügen, vorsichtig mischen und 5 Minuten lassen. Legen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang und nehmen Sie dann vom Herd entfernt. Wenn Sie eine Glasform verwenden, legen Sie es in eine Mikrowelle und kochen Sie sie 10 Minuten lang. In beiden Fällen sollten Fruchtsaft und Zucker in einen dicken rosa Sirup verwandeln, der mit einer Haut von Feigen von Feigen getönt ist. Es kann als Marmelade oder als Gewürz serviert werden. Sie ist unglaublich mit weicher Käse, zum Beispiel mit Ziege oder Mozzarella, mit harten Schafen, Formen sowie mit FOIS -Grad, heißem oder kaltem weißem Fleisch.
Feigen-, Spinat- und getrocknete Tomatensalat
Für 4 Personen. Kochzeit: 12 Minuten.
- 4 Fig. 1
- 8 Lappen von getrockneten Tomaten
- 125 g junger Spinatblätter
- 80 g fester Schafkäse
- 12 Basilikumblätter
- 2 h. l. Balsamico Essig
- 1 h. l. Rotweinessig
- 3 EL. l. Olivenöl der ersten, kalten Presse
- 2 EL. l. Zuckersand
- Salz, gemahlener Pfeffer
Gießen Sie Zucker in einen tiefen Teller. Waschen und trocknen Sie die Feigen, schneiden Sie jede Frucht vertikal in zwei Hälften. Konfigurieren Sie Schafkäse mit einem speziellen Messer oder Gemüsereiniger, um dünne Chips zu erhalten. Mischen Sie getrennt beide Arten von Essig mit Olivenöl, etwas Salz und reichlich Pfeffer – Pfeffer. Gießen Sie drei Viertel dieses Auftankens in Spinat, mischen Sie und legen Sie Teller an. Gießen Sie die Tomatenscheiben mit der verbleibenden Tankstelle und legen Sie zwei in jeden Teller über Spinat. Tauchen Sie die Hälften der Feigen von Feigen in Zucker von der geschnittenen Seite und bestrafen Sie sie dann in einer Pfanne mit Anti -Schicht -Beschichtung bei schwacher Hitze für 20 Sekunden. Legen Sie zwei Hälften von Feigen in jeden Teller, durch die Seite durchbohrt, mit Basilikum und Schafkäse -Chip bestreuen und auf dem Tisch servieren.